Pan de Hamburguesa Casero, fácil y rápido

Suaves, vagamente dulces y de color amarillo dorado por la mantequilla y el huevo, estos simples bollos de pan son perfectos para hamburguesas, pero también también pueden ser geniales para cualquier tipo de sándwich

Los panes de hamburguesa comprados en la tienda, aunque suaves y esponjosos, pueden ser un poco endebles y es difícil saber exactamente qué hay en tu pan. Por eso nos encanta esta receta de pan de hamburguesa.

Ingredientes

1 1/2 tazas de agua

2 paquetes de levadura

1/4 taza de azúcar

3 cucharadas de mantequilla (ablandada)

1 huevo entero y 1 yema de huevo (reserva la clara para glasear los bollos)

1 1/2 cucharadita de sal

4 1/2 - 5 1/2 tazas de harina para todo uso sin blanquear

Huevo batidos

1 clara de huevo

1/4 taza de agua

Topping

2 cucharadas de semillas de sésamo (ajonjolí) para la parte superior de los panes.

Preparación

Mezcla agua, levadura y 1 taza de harina. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva burbujeante. Mezcla los ingredientes restantes excepto las semillas de sésamo y el huevo batido. Comienza siempre con la menor cantidad de harina. Continúa agregando la harina restante según sea necesario.

Amasar en un ayuidante de cocina durante 5 minutos o durante 10 minutos a mano.

Tapa y deja crecer hasta que se duplique.

Desinfla suavemente y divide la masa por la mitad. Trabajando con la mitad a la vez, divide en tercios y luego cada uno en tercios nuevamente.

Cada mitad original se cortará en 9 partes iguales.

Enrolla cada pieza en forma redonda.

Coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o rociada ligeramente con un aerosol antiadherente. Después de colocarlo en la hoja, presiona suavemente hacia abajo en la parte superior para crear la forma de pan de hamburguesa. Por lo general, se deja reposar los bollos durante un par de minutos y luego se presiona nuevamente. Parecen ceder un poco más y también mantener mejor su forma.

Tapa y deja reposar nuevamente por 30 minutos.

Usa una brocha de repostería y unta los bollos con el huevo batido. Espolvorea semillas de sésamo por la parte superior.

Calienta el horno a 350 y hornea durante 20-22 minutos.

Receta de: King Arthur Martin Philip

Nuestras sugerencias para estos ricos panes:

Hamburguesas de Cerdo con Camarones al Ajillo y Alioli de Pesto de Tomate Seco

Elaboradas con pimentón ahumado para un sabor profundo, cubierto con queso Havarti derretido y camarones al ajo y al limón. Agregamos un simple alioli de pesto de tomate seco en la parte superior y tostamos los panes de hamburguesa

Hamburguesa de Pollo Crujiente con Ensalada de Col con Mostaza y Miel

Un Pollo perfecto y crujiente, servido en pan tostado, con jalapeños, ensalada de col casera con mostaza y miel.

Hamburguesa de camarones con Salsa Tártara de Habanero

Una deliciosa y peculiar combinación que hará sentir tu paladar empapado de sabor marino con un toque  ardiente. Una original idea para darle un cambio a la tradición y disfrutar de algo diferente cuando te provoque.