Fácil Receta de Chuletas de Cerdo con Champiñones

Chuletas de cerdo con cremosa salsa de champiñones y ajo con hierbas, es una deliciosamente fácil receta para la cena! perfecta para cualquier noche de la semana o simplemente cuando te provoque.

 

Esta receta promete ser fácil y cumple esa promesa. Para obtener el mejor sabor y un resultado dorado y jugoso, debes dorar las chuletas de cerdo en mantequilla.

Puedes verter vino blanco seco para desglasar la sartén. ¿Y si no quiere agregar vino? ¡No hay problema! Simplemente añade crema, cocina a fuego lento hasta que espese, luego incorpora las chuletas nuevamente para absorber todos esos favores. 

Ingredientes

4 chuletas de cerdo
Sal y pimienta, para sazonar
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida

Salsa cremosa de champiñones:

1 taza de champiñones en rodajas
2 cucharaditas de perejil fresco picado, dividido
1 cucharadita de tomillo fresco picado
4 dientes de ajo aplastados
3/4 taza de crema baja en grasa o mitad y mitad, (crema espesa o leche evaporada) 

 

Preparación

1. Sazona las chuletas con una generosa cantidad de sal y pimienta. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita.
2. Cuando la sartén esté caliente, sella las chuletas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que se doren y el centro deje de ser de color rosa brillante. Transfiera a un plato caliente. Dejar de lado.
3. Agrega los  champiñones  a los jugos mantecosos en la sartén  y cocínalos durante  3-4 minutos a  fuego medio. Raspa los residuos dejados de las chuletas. Cuando los champiñones estén dorados, agrega 1  cucharadita de  perejil,  tomillo  y  ajo picado; saltea durante 30 segundos.
4. Vierte la crema y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese un poco. Sazona con sal y pimienta, a su gusto.
5. Vuelve a agregar las chuletas a la salsa, deje hervir a fuego lento durante un minuto para que se caliente. Adorna con el perejil restante y sirva inmediatamente.

Notas de la receta

Complemento de vino opcional para la salsa cremosa: después de saltear el ajo en el paso 3, agrega 1/2 taza de vino blanco seco. Deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (aproximadamente 3 minutos). Luego continúa con el Paso 4.

Receta de Karina X