Una receta fabulosa y sin complicaciones, las costillas asadas en Air Fryer son realmente sencillas de preparar y te sorprenderá lo bien que quedan. Carne tierna y bordes perfectamente deliciosos y crujientes.
Estas costillitas asadas en Air Fryer convierten la tediosa cocción al fuego en un proceso simple en el interior de tu hogar que da como resultado una carne que se deshace en tu paladar al comerla.
Siempre hemos preferido hacer costillitas al horno tradicional o a la parrilla, porque es muy simple y se obtienen las costillas más tiernas, pero una vez que pruebes cocinar las costillas en Air Fryer, te aseguramos que dudarás en lo que respecta a las costillas.
Ingredientes
1 Kg de costillas de cerdo
Mezcla de condimentos
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de pimentón
2 cucharaditas de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
1/2 taza de salsa bbq 4 oz
Preparación
Precalienta la freidora a 380 °F (195 °C), durante 5 minutos.
Despega la membrana plateada de la parte posterior de las costillas. Sazona las costillas con la mezcla de condimentos por ambos lados.
Corta el costillar por la mitad para que quepan en la freidora. Coloca la carne hacia abajo en la bandeja de la freidora y cocina durante 20 minutos, volteando las costillas a la mitad de la cocción.
Una vez transcurridos los 20 minutos, saca la canasta y unta las costillas por ambos lados con salsa BBQ. Devuélvelas, con la carne hacia arriba, a la freidora. Sube el fuego a 390 °F (200 °C) y cocina por 3-5 minutos adicionales, o hasta que estén un poco carbonizadas en la parte superior. Unta con salsa BBQ adicional y sirve.
Notas
La cantidad de tiempo necesario para cocinar puede variar según el tamaño de tus costillas y el tamaño de tu freidora. Estos tiempos son para una parrilla de 1Kg de costillitas de cerdo cocinadas en una freidora de aire de 4.8L. Puedes cocinar hasta 2 costillares a la vez en Air Fryer más grande (5L o más). Tendrás que cocinarlos durante 30 minutos, cambiando la disposición de las piezas cada 10 minutos.
Receta y fotografías de Laura vía A Food Lover’s Kitchen
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