¡Una increíblemente deliciosa hamburguesa de falafel, fácil de hacer y repleta de sabor mediterráneo! para una cena vegetariana o vegana épica.
Estas hamburguesas de falafel son muy fáciles de preparar. Está llena de un
sabor auténtico, pero requiere un poco de anticipación.
Puedes usar garbanzos enlatados, no es necesario remojar los garbanzos durante
la noche, lo que significa que puedes hacerlo con poca o ninguna
planificación.
Fácil de moldear, son fáciles de moldear que las bolas con falafel
tradicional.
El auténtico falafel requiere freír, lo que puede ser un poco complicado.
Estas hamburguesas de falafel solo necesitan una fritura rápida y fácil con
una rociada de aceite, luego se terminan en el horno.
Ingredientes
1 lata de garbanzos de 15oz. (1 1/2 tazas cocidas)
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 zanahoria grande
½ cebolla morada
3 dientes de ajo
1/2 taza de hojas de cilantro y tallos tiernos, sin apretar (o perejil)
6 cucharadas de harina (o harina sin gluten)
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cilantro
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de semillas de uva o aceite vegetal (para freír)
PARA SERVIR
4 bollos de pan para hamburguesa
Tomate
Rebanadas de pepino
Rodajas de cebolla roja
Lechuga
RECOMENDACIONES PARA ACOMPAÑAR:
Tzatziki: una Deliciosa Salsa Griega de Yogur que se hará tu Favorita
Baba Ganoush: Crema de Berenjena
Preparación
Precalienta el horno a 375 °F (190° C).
Escurrir y enjuagar los garbanzos. Frota los garbanzos con una toalla de papel
para eliminar la humedad adicional, luego colócalos en el tazón de un
procesador de alimentos. Agrega las semillas de sésamo, luego procesa hasta
que se forme una consistencia similar a una pasta. (Si no tienes un procesador
de alimentos, usa un machacador de papas o un tenedor para pisarlos en un
tazón).
Agrega la zanahoria, la cebolla, el ajo y el cilantro al tazón del procesador
de alimentos; pulsa hasta que quede finamente molido. (Si no tienes un
procesador de alimentos, usa un rallador de gran tamaño para rallar la cebolla
y la zanahoria, luego ralla finamente el ajo y pica finamente el cilantro ).
Arrastra los vegetales a el tazón con los garbanzos.
Agrega la harina, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra. Mezcla
con una cuchara hasta que esté combinado, luego forma 4 empanadas redondas y
colócalas en una bandeja para hornear.
En una sartén mediana, calienta 1/4 taza de aceite a fuego medio. Con cuidado
agrega las empanadas a la sartén. Freír por unos 3 a 4 minutos hasta que estén
doradas por un lado. Voltear y freír durante otros 3 a 4 minutos hasta que
estén dorados, bajando el fuego según sea necesario.
Transfiere las empanadas a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
Hornea por 20 minutos hasta que estén doradas y horneadas. Retira las
empanadas del horno y deje que se enfríen durante al menos 15 minutos para que
se reafirmen.
Mientras tanto, prepara la salsa de falafel . Para servir, coloca en un pan
con tomate, pepino, cebolla roja y lechuga, y cubre con salsa. Las
hamburguesas se guardan bien en el refrigerador durante 1 semana, por lo que
son excelentes para preparar y comer durante toda la semana.
Receta de: Sonja & Alex
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