Definitivamente ¡estas no son las albóndigas que hacía tu abuela! ¡Tomamos dos de nuestras favoritas (albóndigas y tikka masala) y creamos una cena sabrosa que te hará hacer albóndigas todas las semanas durante todo el año!
Disfruta de un plato de estas albóndigas tikka masala sobre una cama de arroz, quinoa o vegetales asados, prepáralas para tu cena o simplemente cuando te provoquen.
El Tikka Masala, es una receta con raíces hindúes, reconocimiento británico y éxito internacional, es una salsa que tradicionalmente está hecha de salsa de tomate, leche de coco, yogur y especias y luego se cocina a fuego lento obteniendo una salsa espesa y sabrosa.
Ingredientes
Salsa Tikka Masala
1 15 oz. lata de leche de coco entera
1 15 oz. lata de salsa de tomate
2 cucharadas de garam masala
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
Albóndigas
1/2 Kg de pollo molido
1/4 taza de avena de cocción rápida
1/4 taza de harina de trigo integral blanca (cualquier tipo)
1 huevo grande
1 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de leche en polvo (de cualquier tipo)
Otros
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
1 taza de guisantes congelados
cobertura: perejil fresco, picado.
Preparación
Primero, prepara la salsa tikka masala. Coloca todos los ingredientes para la salsa en un pyrex o tazón grande y mezcla hasta que se combinen. Reserva para más tarde.
A continuación, prepara las albóndigas. Coloca todos los ingredientes para las albóndigas de pollo en un tazón grande.
Luego, usa una cuchara de madera para mezclar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio / alto en una olla grande (antiadherente, si la tienes).
Cuando el aceite de oliva esté fragante, agrega las albóndigas
Coloca la carne en tus manos. Hacer en una bola y colocar en aceite caliente. Repite con todoa la mezcla. Deberías obtener alrededor de 20 albóndigas.
Cocina las albóndigas durante unos 3-5 minutos y luego usa un par de pinzas para voltear con cuidado cuando estén doradas. En este punto, las albóndigas siguen siendo bastante tiernas, así que sé gentil.
Cocina las albóndigas durante otros 3-5 minutos antes de retirar del fuego. En este punto, las albóndigas deben estar parcialmente cocidas.
Agrega la cebolla picada al aceite restante y saltea a fuego medio / alto durante 3 minutos.
Luego, agrega las albóndigas nuevamente y la salsa tikka masala.
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio / alto y luego tapa y baja la llama. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Agrega los guisantes congelados y deja cocinar, sin tapar por 2-3 minutos. Luego, prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
Sirve sobre tu grano favorito con perejil recién picado.
Receta de: LINLEY RICHTER
El Tikka Masala, es una receta con raíces hindúes, reconocimiento británico y éxito internacional, es una salsa que tradicionalmente está hecha de salsa de tomate, leche de coco, yogur y especias y luego se cocina a fuego lento obteniendo una salsa espesa y sabrosa.
Ingredientes
Salsa Tikka Masala
1 15 oz. lata de leche de coco entera
1 15 oz. lata de salsa de tomate
2 cucharadas de garam masala
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
Albóndigas
1/2 Kg de pollo molido
1/4 taza de avena de cocción rápida
1/4 taza de harina de trigo integral blanca (cualquier tipo)
1 huevo grande
1 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta molida
2 cucharadas de leche en polvo (de cualquier tipo)
Otros
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
1 taza de guisantes congelados
cobertura: perejil fresco, picado.
Preparación
Primero, prepara la salsa tikka masala. Coloca todos los ingredientes para la salsa en un pyrex o tazón grande y mezcla hasta que se combinen. Reserva para más tarde.
A continuación, prepara las albóndigas. Coloca todos los ingredientes para las albóndigas de pollo en un tazón grande.
Luego, usa una cuchara de madera para mezclar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio / alto en una olla grande (antiadherente, si la tienes).
Cuando el aceite de oliva esté fragante, agrega las albóndigas
Coloca la carne en tus manos. Hacer en una bola y colocar en aceite caliente. Repite con todoa la mezcla. Deberías obtener alrededor de 20 albóndigas.
Cocina las albóndigas durante unos 3-5 minutos y luego usa un par de pinzas para voltear con cuidado cuando estén doradas. En este punto, las albóndigas siguen siendo bastante tiernas, así que sé gentil.
Cocina las albóndigas durante otros 3-5 minutos antes de retirar del fuego. En este punto, las albóndigas deben estar parcialmente cocidas.
Agrega la cebolla picada al aceite restante y saltea a fuego medio / alto durante 3 minutos.
Luego, agrega las albóndigas nuevamente y la salsa tikka masala.
Lleva la salsa a ebullición a fuego medio / alto y luego tapa y baja la llama. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Agrega los guisantes congelados y deja cocinar, sin tapar por 2-3 minutos. Luego, prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
Sirve sobre tu grano favorito con perejil recién picado.
Receta de: LINLEY RICHTER
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