Ya en otra oportunidad les dimos a conocer el Shakshuka Israelí, hoy nos complace compartir esta versión asiática de este sensacional platillo. Elaborado con curry, curry rojo y leche de coco. ¡Realmente apetitoso! Tienes que probar este. También se prepara rápidamente, es fácil y saludable.
Una idea maravillosa y suculenta para un desayuno diferente. Como bonificación el queso feta le otorga al shakshuka un sabor delicioso y una apariencia muy acogedora.
Ingredientes
1 cucharada de pasta de curry
1 pimiento morrón
7 tomates en rama
50 ml de leche de coco
4 huevos
50 g de queso feta
Preparación
Calentar un chorrito de aceite en una sartén y añadir el curry.
Corta el pimiento y agrégalo a la sartén.
Mientras tanto, corta los tomates y déjalos cocer a fuego lento brevemente.
Agrega la leche de coco.
Hacer 4 pozos en la mezcla y romper un huevo en cada pocillo. Espolvoreamos con una pizca de sal y pimienta, tapamos la sartén y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego lento.
Mientras tanto, desmenuza el queso feta y sirve.
Receta de: Nina y Elise
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