¡No podrás creer lo fácil que se preparan estas chuletas de cerdo con corteza de queso azul!, obtendrás un resultados exquisito que deleitará tus papilas gustativas y le dará un toque de “fantasía” a alguna noche de tu semana.
Parece una locura, son las 6 de la tarde todos han regresado de sus actividades diarias y es hora de preparar la cena. Los hot dogs, los macarrones con queso y los sándwiches de queso a la parrilla ocupan un lugar privilegiado en casa, al igual que la avena para la cena que es considerada por algunos como de la alta cocina, pero nada supera el excelente sabor de unas chuletas de cerdo.
Como pasan la mayor parte del tiempo en el horno, es decir, sin intervención, a menudo combinamos estas chuletas de cerdo con corteza de queso azul con un risotto. ¿por qué no? Nuestro favorito es un simple Risotto de champiñones que se puede preparar mientras se cocinan las chuletas.
Ingredientes
2 chuletas de cerdo grandes
1/2 taza de queso azul desmenuzado
1 taza de pan rallado suave
1/4 cucharadita de sal sazonada
1/4 pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil o cebollín finamente picado
Preparación
En un tazón pequeño, mezcla las migas de pan, queso, perejil o cebolla, sal y pimienta.
Agrega suficiente aceite para crear un relleno con consistencia, mezclando bien. Dejar de lado.
Sazona las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta.
Extiende la mezcla de migajas de manera uniforme sobre las chuletas y palmea para adherir.
Precalienta el horno a 400F y caliente una sartén apta para horno a temperatura media.
Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén y calienta.
Cocina las chuletas de cerdo durante 2 minutos en la sartén, luego transfiérelas al horno precalentado. Cocina durante 6-8 minutos hasta que la temperatura interna en un termómetro indique 145F.
Asa a la parrilla por unos minutos hasta que las migajas se doren y el queso comiencen a derretirse. ¡Mira con cuidado!
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Devorar.
Notas
¿Puedo hacer esto con pollo? ¡Si! Solo asegúrate de machacar cada chuleta de pollo al mismo grosor para una cocción pareja.
¿A qué temperatura se debe cocinar la carne de cerdo? Usa un termómetro en la parte más gruesa de su chuleta, cocina a 145 y dejar reposar durante 3 minutos después de cocinar.
Receta y Fotografías de Kylee Ayotte vía Kylee Cooks
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