Chicha Venezolana de Arroz: La Receta Casera

La chicha venezolana es una bebida refrescante elaborada con arroz. En el pasado, la gente solía remojar el arroz durante la noche, y luego lo dejaba secar y moler, después lo mezclaba y agregaba azúcar y lo vendía en la calle como refrigerio. Hoy en día, incluso se ha comercializado industrialmente con marcas de chicha que puedes comprar en la tienda como de un cartón de leche se tratara.

Ahora puedes hacer tu propia chicha en casa muy fácilmente. La mejor parte es que no tienes que esperar un día mientras remojas el arroz o usar un molinillo. Porque seamos sinceros, ¿quién tiene un molinillo?

Existen diferentes variaciones de la chicha en toda América Latina: algunas están hechas solo con agua y arroz crudo, o maíz y piña fermentada o nueces.

¡Esta chicha venezolana es cremosa, suave y súper decadente! Esta bebida refrescante y súper fácil de preparar será disfrutada por todos.

Ingredientes

Arroz blanco

Canela en rama

Agua

Sal

Leche en polvo entera

Leche evaporada

Leche condensada

Extracto puro de vainilla

Hielo y canela molida para servir

Preparación

Remojar el arroz: Coloca el arroz, las ramas de canela y 1 taza de agua en un bol; mezclar para combinar. Deja que el arroz se remoje durante al menos una hora hasta toda la noche.

Cocinar: Transfiera el arroz remojado a una cacerola mediana. Agrega 4 tazas de agua y sal; mezclar para combinar. Cocina a fuego medio-bajo durante 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté súper tierno y blando. Deja enfriar el arroz cocido.

Licuar: Una vez que el arroz se haya enfriado, colócalo en una licuadora. Agrega la leche entera, la leche evaporada, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla; mezclar hasta que esté suave. Nota: Puedes agregar más leche si la chicha está demasiado espesa para tu gusto.

Refrigerar: Transfiere a un frasco y refrigera hasta que esté listo para servir.

Sirve la chicha venezolana sobre hielo y espolvorea con canela molida por encima. Si deseas qmás sabor, rocía un poco más de leche condensada azucarada encima.

Receta de: Oriana Romero