Puerto Rico tiene una rica escena culinaria influenciada por una variedad de culturas. El mofongo es uno de los muchos platos populares en Puerto Rico que la gente puede disfrutar en restaurantes y puestos ambulantes de comida.
El antecesor del mofongo vino de África occidental y central y fue traído a Puerto Rico con el comercio de esclavos. El ingrediente principal es el plátano verde. El mofongo relleno, puede incluir pollo, ternera, camarones o veegetales, entre otras opciones. El mofongo es similar a los platos a base de plátano en la República Dominicana y el "fufu" de Cuba.
El mofongo con camarones en salsa criolla es una de las preparaciones más populares del mundo y las últimas tendencias. Millones lo disfrutan diariamente. Es simple, es rápido, sabe delicioso, es hermoso y se luce fantástico y muy apetitoso
Esta receta cuenta con variados ingredientes, generalmente se elabora con plátano verde frito machacado en un pilón, se incorpora caldo, ajo, aceite de oliva, y chicharrón.
Esta receta combina los camarones con perejil, ajo y otros ingredientes para producir un sabor único que pocos se atreven de probar, sin tomar en cuenta lo sencillo que es la preparación de los Camarones al ajillo, sensacional para sorprender a esa persona especial.
Los camarones en salsa son un plato exquisito y especial para entrar en calor por su toquecito picante. Lleva muy pocos ingredientes y es muy fácil y rápido de preparar.
Ingredientes
3 plátanos verdes
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de sal
chicharrón
salsa de camarones
1 cebolla blanca picada
pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
1 pimiento
1 cucharadita de paprik
1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
1 cucharada sofrito (opcional)
cilantro picado
salsa de tomate
camarones
Preparación
Corta los 3 plátanos verdes en 4 rodajas cada uno. (es más fácil de freír).
Freír los plátanos sin cocinar demasiado.
Después de que los plátanos estén cocidos, tritúralos agregando aceite de oliva y ajo triturado y agrega el chicharrón. Una pizca de sal, usa un pilón y luego coloca la mezcla de los plátanos en una taza para darle forma.
Para preparar los camarones agrega el aceite de oliva en una sartén luego agrega el ajo machacados, los camarones, añade las cebollas picadas, pimiento, paprika, pimienta de cayena, cilantro picado.
Agrega el pimiento verde picado,
Incorpora el pimiento rojo picado y la salsa de tomate y agrega una pizca de sal.
Utiliza una sartén y coloca los camarones y agrega un poco de Aceite, luego añade la cebolla picada en trozos junto con el caldo de pollo.
Receta de: Jack Pena
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