Esta receta de pasta, pollo y brócoli con una salsa Alfredo casera en versión más saludable, es el platillo perfecto para cualquier noche de la semana: ¡fáciles de hacer y a todos les encanta!
Es la elección perfecta para una comida entre semana. Es muy fácil de hacer, se junta rápidamente y a todos les encanta.
En esta receta utiliza una salsa Alfredo casera aligerada. Está elaborada con leche, mantequilla, ajo, queso parmesano, tomillo, orégano, sal y pimienta para condimentar.
Es muy fácil de hacer y está lista en menos tiempo del que se necesita para hervir la penne.
Se recomienda hacer la salsa en casa en lugar de comprar una frasco de salsa Alfredo preelaborada , aunque esa siempre es una opción si deseas una preparación de cena súper fácil.
Utilizar leche en lugar de crema espesa para esta salsa Alfredo ligera es la principal diferencia. Necesitas agregar un poco de harina para espesarlo, pero es una reducción significativa de grasa y calorías hacerlo con leche en lugar de crema. Y el sabor sigue siendo fantástico..
Ingredientes
12 onzas de Penne
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza de harina para todo uso
3 1/2 tazas de leche (se recomienda 2%)
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
4 tazas de pollo desmenuzado cocido
3 tazas de cogollos de brócoli (pequeños)
2 tazas de queso mozzarella rallado
Preparación
Precalienta el horno a 350 °F.
Cocina el penne de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo. Desagüa.
Mientras tanto, en una cacerola mediana, a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agrega el ajo y cocina, revolviendo, durante unos 30 segundos, hasta que esté fragante.
Añade la harina y cocina, batiendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.
Bate lentamente la leche, revolviendo hasta que se incorpore y quede suave.
Agrega el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta y 1/2 taza de queso parmesano y bata continuamente durante 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.
Reduce el fuego a fuego lento hasta que la pasta esté lista.
Mezcla el penne cocido, el pollo, el brócoli y la salsa Alfredo, y transfiere todo a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Espolvorea el queso mozzarella y la 1/2 taza de queso parmesano restante sobre la pasta.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
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