Un sándwich de queso a la parrilla tostado enmantequillado y relleno con guacamole fresco y cremoso, tocino crujiente con quesos jack y cheddar derretido.
Las crujientes tortillas de maiz desmenuzadas de esta receta rinden homenaje a la clásica combinación mexicana de totopos y salsa de guacamole.
Ingredientes
2 rebanadas de tocino
2 rebanadas de pan de masa agria
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de queso jack y cheddar, rallados
2 cucharadas de guacamole a temperatura ambiente
1 cucharada de tortillas de maiz, (totopos) desmenuzados (opcional)
Preparación
Cocina el tocino hasta que esté crujiente y déjalo a un lado sobre toallas de papel para escurrir.
Unta con mantequilla un lado de cada rebanada de pan, Espolvorea la mitad del queso sobre el lado sin mantequilla de una rebanada de pan, luego el guacamole, el tocino, los totopos, el queso restante y finalmente cubre con la rebanada restante de pan con el lado con mantequilla hacia arriba .
Asa a fuego medio hasta que se doren y el queso se derrita, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Receta y fotografías de: Kevin Lynch
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