Prepara una Sopa de Mariscos Estilo Restaurante como Todo un Chef

Elaborar una sopa de mariscos al estilo de un restaurante es más fácil de lo que crees. Se trata de usar lo que tienes a mano, crea una sopa a tu estilo y deleita a tu familia empleando tus mariscos favoritos.

¿Alguna vez has hecho una sopa de mariscos?, Si no lo has hecho, ahora es el momento perfecto para intentarlo. Lo importante es que siempre recuerdes que las recetas solo son pautas, si no tienes todo a mano o no te gusta un ingrediente, reemplázalo. Es realmente así de fácil y si te gusta comer lo que has creado en tu cocina, disfrutarás pasando más tiempo cocinando.

Ingredientes

1 Kg de mariscos y pescado surtido

1 taza de céleri cortado en cubitos

1 taza de cebolla picada

1 taza de zanahorias cortadas en cubitos

2 tazas de papas cortadas en cubitos

1 taza de calabacín cortado en cubitos

1 taza de granos de maiz

2 tazas de tomates triturados

2 cuartos de caldo de pollo

1 cucharada de sasonador Old Bay (puedes preparar tu propia mezcla combinando todas o algunas de los siguientes condimentos en polvo: mostaza, pimentón, semilla de apio, hoja de laurel, pimienta negra y roja, canela, clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada, cardamomo, sal y jengibre)

1 cucharadita de sal marina

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de tomillo fresco picado fino

Preparación

En una olla grande a fuego medio-alto agrega el aceite de oliva, el célery, la cebolla y la zanahoria. Saltea durante 3-4 minutos y luego agrega el resto de los vegetales excepto los tomates. Continúa cocinándolos a fuego medio durante 5 a 10 minutos. Reduce el fuego a bajo y deja que los vegetales se cocinen durante 10-15 más.

Después de que los vegetales se hayan cocido, agrega el caldo, los tomates y los condimentos a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.

Agrega los mariscos a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos a una hora. Vuelve a condimentar al gusto con sal marina y pimienta negra si es necesario.

Adorna la sopa con perejil picado y sirve con tu pan crujiente favorito.

Receta y fotografías de: Chef Dennis