Es posible que no seas un entusiasta del brócoli, pero te garantizamos que
disfrutarás de esta receta rica y cremosa. Todos saben que la sopa es el
plato perfecto para cuando el clima cambia, pero esta receta te provocará
incluso cuando el clima sea perfecto. Así de buena es.
Sabroso pan, sopa abundante: este plato es una comida completa en sí misma.
El queso y el brócoli son una combinación perfecta. También es una
presentación atractiva. Es una comida reconfortante en todo momento.
Además, es una sopa perfectamente fácil de hacer y solo ensuciarás una olla.
¡Pero espera lo más probable es que te comas hasta la olla para esta sopa
también, dejando solo tus cucharas para el lavaplatos!. Guarda tus ollas de
sopa para otra ocasión, seguro que ya sabes lo que harás para la cena de
esta noche.
Ingredientes
2 piezas de pan de tamaño adecuado de la masa de tu elección para el tazón
de pan
1/4 taza de mantequilla o margarina pareve
1/2 cebolla pequeña picada
1 taza de ramilletes de brócoli picado
2 latas de 14 onzas de cualquier caldo de sopa que no contenga carne o
pollo.
1/4 Kg de queso cheddar rallado
1 taza de leche
3 cucharadas de maicena
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita Sal al gusto
1/4 cucharadita pimienta negra al gusto
1/8 cucharadita nuez moscada molida al gusto
Queso cheddar rallado para decorar
Preparación
Corta la parte superior del bol de pan y retira el interior. Deja al menos
una pulgada alrededor de los lados y un poco más para el fondo. Dejar de
lado.
Reserva el pan que retiraste. Úsalo para "mojar" en la sopa más tarde.
En una olla grande, derrite la mantequilla y saltea las cebollas hasta que
se ablanden. Agrega el brócoli y el caldo y cocina a fuego lento hasta que
el brócoli esté tierno. Esto debería tomar de 5 a 10 minutos. Revuelve con
frecuencia.
Agrega el queso y cocina hasta que se derrita. Revuelva a menudo. Agrega la
leche, sal, pimienta y nuez moscada. Revuelve para combinar.
Mezcla la maicena con agua y mezcla hasta que la maicena se disuelva. Agrega
esto a la olla, revolviendo constantemente durante un minuto o dos. Prueba y
ajusta los condimentos, si es necesario.
Retira y colocaa la sopa en los tazones de pan.
Servir caliente.
Receta de:
Jodi Luber
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