Deliciosos Brownies caseros acaramelados con una cremosa cobertura de
malvavisco y luego generosamente rociados con una salsa de nuez y caramelo
salado. ¡Estos colosales brownies son increíbles, realmente fuera de este
mundo!
Cuando combinas brownies, malvaviscos y caramelo salado, nunca puedes
equivocarte.
¿Realmente debemos llamarlos brownies? Son más como brownies 1000X. En serio,
muchach@s, creemos que esta es una de las mejores creaciones de brownies hasta
ahora.
Ingredientes
BROWNIES:
3/4 taza de harina blanca de trigo integral
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de sal
3 huevos grandes a temperatura ambiente
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar de coco o azúcar morena
2 cucharaditas de extracto de vainilla
CREMA DE MARSHMALLOW:
1/4 taza de agua dividida
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
1/4 taza de miel
pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
SALSA DE NUEZ Y CARAMELO:
1/4 taza de mantequilla ablandada
1/4 taza de miel
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de nueces picadas tostadas
Preparación
Prepara los brownies: Precalienta el horno a 350F y engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13. Dejar de lado.
En un tazón mediano, bate la harina, el cacao y la sal hasta que se combinen.
En un tazón mediano separado, bate los huevos, el aceite, el azúcar de coco y
la vainilla a temperatura ambiente hasta que estén suaves. Dobla suavemente la
mezcla de harina en la mezcla líquida hasta que se combine (la masa estará
bastante espesa)
Extiende la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Hornee a
350F de 18 a 20 minutos, o hasta que salga un palillo de dientes con migajas
húmedas. Enfría los brownies completamente en una rejilla de alambre.
Prepara la crema de malvavisco: coloca 2 cucharadas de agua en una batidora de
pie, equipada con un accesorio de látigo. Disuelve la gelatina en agua y
reserve.
En una cacerola pequeña, combina el agua restante, la miel y la sal. Cocina la
mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido registre
245F grados. Rocía lentamente la mezcla líquida caliente en el agua de
gelatina. Agrega el extracto de vainilla y bate la mezcla a alta velocidad de
4 a 5 minutos o hasta que la crema de malvavisco alcance la consistencia
máxima. (las puntas deben estar derechas)
Extiende inmediatamente la crema de malvavisco sobre los brownies fríos y
reserva.
Prepara la salsa de nuez con caramelo salado: coloca la mantequilla y la miel
en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo
constantemente hasta que la mezcla esté dorada y espesa. Retira del fuego y
agrega sal y nueces tostadas.
Extiende la salsa de caramelo sobre los brownies con malvavisco y permite que
los brownies se asienten 1 hora antes de cortar en cuadrados y servir.
Notas
Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta
por 2 días.
Recta y fotografías de:
Sarah H.
COMENTARIOS