Estos camarones fritos al aire son ligeros y cocidos a la perfección! Se sirven con una salsa tártara muy saludable con sabor a pepinillos picados, que agregan el sabor perfecto.
Ingredientes
Aproximadamente de 14 a 16 oz de camarones jumbo crudos pelados y desvenados, sin colas
1 huevo grande batido
1/3 taza de migas de panko sazonadas y secas
1/2 taza de pan rallado sazonado con trigo integral
Aceite de oliva en spray
1 cabeza de lechuga, hojas separadas
4 bollos de pan de papa, (redondos o largos)
Salsa tártara:
1/4 taza de crema agria baja en grasa
3 cucharadas de mayonesa ligera
1/3 taza de encurtidos de eneldo finamente picados
1 cucharada de eneldo fresco picado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra.
Preparación
Combina los ingredientes para la salsa tártara y refrigera hasta que esté listo para servir.
Rompe el huevo en un tazón y bátelo. Combina panko y pan rallado en un segundo tazón.
Con un tenedor, coloca los camarones 1 a la vez en el huevo, luego en las migajas, luego en un plato en una sola capa mientras empanas el resto.
Rocía la parte superior de los camarones generosamente con aceite y luego transfiere el aceite hacia abajo a la canasta de la freidora en una sola capa en lotes.
Rocía el otro lado con aceite y freír al aire 400°F 4 minutos.
Agita la canasta y cocina 2 minutos más, o hasta que estén dorados. Repite con los camarones restantes.
En 4 bollos de pan, divide los camarones en cada uno, cubre con lechuga y 2 1/2 cucharadas de salsa tártara en la parte superior del pan.
Receta y Fotografías de: Gina Homolka
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