Una receta para una cena marina de 30 minutos, elaborada con pescado blanco cubierto con un panko de queso parmesano al ajo y luego asado hasta hacerlo ligero y crujiente.
Los pescados blancos son más fáciles de digerir y tienen menos calorías que los azules, por su contenido de grasa menor.
El secreto de esta deliciosa receta de pescado es su corteza de panko hecha con mantequilla, ralladura de limón, ajo y parmesano. Para un poco de picor, recomendamos agregar una pizca de pimienta de cayena
Ingredientes
20 onzas(un poco más de 500 gramos) de filetes pescado blanco firme como bacalao, merluza o similar
2/3 taza de panko
1/3 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 diente de ajo rallado
1 limón rallado y en jugo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de cayena
Preparación
Precalienta el horno a 425 grados y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocía con aceite en aerosol y coloca los filetes de pescado encima.
En un tazón pequeño, usa un tenedor para mezclar todos los ingredientes restantes excepto el jugo de limón (panko y cayena). Presiona suavemente la mezcla sobre los filetes de pescado y hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Rocía el pescado con jugo de limón antes de servir..
Receta y Fotografías: Liz Della Croce
El secreto de esta deliciosa receta de pescado es su corteza de panko hecha con mantequilla, ralladura de limón, ajo y parmesano. Para un poco de picor, recomendamos agregar una pizca de pimienta de cayena
Ingredientes
20 onzas(un poco más de 500 gramos) de filetes pescado blanco firme como bacalao, merluza o similar
2/3 taza de panko
1/3 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 diente de ajo rallado
1 limón rallado y en jugo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de cayena
Preparación
Precalienta el horno a 425 grados y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocía con aceite en aerosol y coloca los filetes de pescado encima.
En un tazón pequeño, usa un tenedor para mezclar todos los ingredientes restantes excepto el jugo de limón (panko y cayena). Presiona suavemente la mezcla sobre los filetes de pescado y hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos. Rocía el pescado con jugo de limón antes de servir..
Receta y Fotografías: Liz Della Croce
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