¿Pero quién inventó el Rubén? A pesar de que este sándwich está fuertemente asociado con la ciudad de Nueva York, existe mucha controversia sobre quién lo inventó realmente. Algunos afirman que fue Reuben Kulakofsky de Omaha, Nebraska, en la década de 1920. Otros creen firmemente que fue Arnold Reuben de la ciudad de Nueva York, en los años 10.
Ingredientes
Aderezo ruso
1/2 c. de mayonesa
3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de Rábano picante
2 cucharaditas Salsa Worcestershire
1 cucharada de azúcar granulada
1/4 cucharadita pimentón
Sal
Pimienta negra recién molida
Sandwich
8 rebanadas de pan de centeno
4 cucharadas mantequilla ablandada
1/4 c. aderezo ruso
8 lonchas de queso suizo
3/4 lb. corned beef
1 c. Chucrut
Preparación
Aderezo ruso
En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el ketchup, el rábano picante, el Worcestershire, el azúcar y el pimentón hasta que estén combinados. Condimentar con sal y pimienta.
Sandwich
Unta con mantequilla un lado de cada rebanada de pan. En el lado sin mantequilla, extiende el aderezo ruso en cada rebanada. La mitad superior de las rodajas con queso, corned beef y chucrut. Cubre cada sándwich con las rebanadas restantes, con el aderezo hacia abajo.
Calienta una sartén mediana a fuego medio. Coloca el sándwich en una sartén, en un grill o prensalo en una sandwichera y cocina hasta que se dore y el queso se derrita, 3 minutos por lado.
Receta de: Makinze Gore
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