Sabrosa y abundante, es una receta basada en queso fontina, crema y jamón, perfecta para disfrutar cuando hace frío.
Cuando desees un platillo de pasta rico, sabroso y tan abundante como para convertirse en un solo plato, entonces la pasta Valle d'Aosta es la receta para ti.
El queso Fontina solo se puede producir en el Valle de Aosta, muy cerca del Monte Bianco. El primer registro que se tiene de este queso italiano data del año 1480, cuando aparece en una pintura del Castillo de Issogne. Es uno de los mejores quesos para derretir.
Ingredientes
350 g de pasta
200 g de jamón cortado en cubitos
200 g de queso fontina
100 g de queso Parmigiano Reggiano
200 g de crema fresca
sal
perejil
una pizca de mantequilla.
Preparación
Primero coloca la pizca de mantequilla y los cubitos de jamón en una sartén. Déjalos dorar y luego agrega el queso fontina cortado en tiras y la crema. Mientras tanto, coloca una olla de agua sobre el fuego, hervir, salar y luego agrega la pasta. Una vez cocido, escurrir y verter en la sartén con el jamón y la fontina. Saltea un minuto en el fuego, luego apaga, sazona con sal, espolvorea con queso parmesano, agrega el perejil y sirve.
Receta de: Cristina Gambarini
Cuando desees un platillo de pasta rico, sabroso y tan abundante como para convertirse en un solo plato, entonces la pasta Valle d'Aosta es la receta para ti.
El queso Fontina solo se puede producir en el Valle de Aosta, muy cerca del Monte Bianco. El primer registro que se tiene de este queso italiano data del año 1480, cuando aparece en una pintura del Castillo de Issogne. Es uno de los mejores quesos para derretir.
Ingredientes
350 g de pasta
200 g de jamón cortado en cubitos
200 g de queso fontina
100 g de queso Parmigiano Reggiano
200 g de crema fresca
sal
perejil
una pizca de mantequilla.
Preparación
Primero coloca la pizca de mantequilla y los cubitos de jamón en una sartén. Déjalos dorar y luego agrega el queso fontina cortado en tiras y la crema. Mientras tanto, coloca una olla de agua sobre el fuego, hervir, salar y luego agrega la pasta. Una vez cocido, escurrir y verter en la sartén con el jamón y la fontina. Saltea un minuto en el fuego, luego apaga, sazona con sal, espolvorea con queso parmesano, agrega el perejil y sirve.
Receta de: Cristina Gambarini
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