Es un plato característico de la gastronomía asiática. El contraste de sabores que ofrecen los langostinos y el cerdo le dan un toque exótico y exquisito a esta receta.
Lo ideal es utilizar la col china para esta receta porque las hojas son más tiernas y flexibles para enrollar, pero puedes usar igualmente repollo tradicional o rizado.
Ingredientes
8 hojas de col china
250 gr de langostino
2 zanahorias
100 gr de brotes de soja
Ajo
salsa de soya
aceite de maní al gusto
sal al gusto
pimienta negra al gusto
Preparación
Lavar las hojas de su repollo y utilizar solo la parte de la hoja.
Blanquea las hojas en agua con sal durante 1 minuto
Escurrir y enfriar antes de usarlas
Picar la carne de cerdo y ponerla en un wok con el aceite y el ajo en camisa, ajustar con una pizca de sal y pimienta negra y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos
Corta las zanahorias en julianas, luego agrégalas a la carne junto con los brotes de soya y cocina a fuego alto durante 2 minutos
Finalmente, retira el ajo y agrega los langostinos previamente lavados y cuidadosamente destripados y cocina por 1 minuto
Preparar las hojas de col, dividirlas en dos y quitar la parte central
Coloca 2 cucharaditas del relleno en el centro de la hoja, luego enrolla
Continúa hasta que se hayan agotado todos los ingredientes, luego coloca los rollos en una sartén con un poco de aceite de oliva
Cocina tus rollos en un horno pre-calentado a 180 °C en modo gratinado o estático durante 15/18 minutos
Sirve los rollitos calientes con salsa de soja.
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