Hacer una buena pizza casera puede ser difícil, o al menos eso pensábamos. Resulta que aun no habíamos probado hacerla en una freidora de aire. Esta receta súper simple dio como resultado una de las mejores pizzas que jamás hayan salido de nuestra cocina.
La freidora de aire sobresale en la cocción de la corteza: la nuestra resultó esponjosa en el centro y crujiente por fuera, ¡como en un verdadero horno de pizza! Estamos más que enganchados, y creemos que tú también lo estarás. ¿Quién iba a pensar que una buena pizza podría resultar tan fácilmente?
Un par de consejos:
SIEMPRE haz el armado de tu pizza dentro de la canasta de la freidora. Introducir la pizza cruda con los ingredientes encima es ... muy difícil.
Usa dos pares de pinzas (o dos espátulas) para quitar cuidadosamente la pizza ya cocida de la canasta. Se necesita un poco de concentración, pero la recompensa es grande: todos los ingredientes permanecen en la pizza, en lugar de quedarse en la parte inferior de tu freidora.
Ingredientes
2 (8 onzas) paquetes de masa de pizza
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, dividido
1/3 c. tomates triturados
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita orégano
Sal
Pimienta negra recién molida
1/2 (8 oz.) de mozzarella en bola , cortado en rodajas de ¼ "
Hojas de albahaca, para servir
Preparación
En una superficie limpia y enharinada, aplanar suavemente una bola de masa con las manos hasta aproximadamente 8 "de diámetro (o más pequeña que la cesta de la freidora). Repite con la segunda bola de masa. Unta ambas con aceite de oliva e introduce una con el aceite hacia arriba, a la canasta de tu freidora.
En un tazón mediano, revuelve para combinar los tomates triturados, el ajo y el orégano. Con una cuchara, coloca la mitad de la mezcla de tomate en el centro de la masa de pizza enrollada, luego extiéndela en una capa uniforme, dejando ½ "corteza exterior desnuda.
Agrega la mitad de las rebanadas de mozzarella a la pizza. Fríe al aire a 400 ° durante 10 a 12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.
Retira la primera pizza de la cesta de la freidora con 2 pares de pinzas y adorna con hojas de albahaca. Ensambla y cocina la segunda pizza, decora y sirve.
En un tazón mediano, revuelve para combinar los tomates triturados, el ajo y el orégano. Con una cuchara, coloca la mitad de la mezcla de tomate en el centro de la masa de pizza enrollada, luego extiéndela en una capa uniforme, dejando ½ "corteza exterior desnuda.
Agrega la mitad de las rebanadas de mozzarella a la pizza. Fríe al aire a 400 ° durante 10 a 12 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.
Retira la primera pizza de la cesta de la freidora con 2 pares de pinzas y adorna con hojas de albahaca. Ensambla y cocina la segunda pizza, decora y sirve.
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