El Pollo Lo Mein es un clásico de la comida china para llevar! Esta receta es rápida, fácil y tan deliciosa que te olvidarás de ir a un restaurante chino a pedirlo, ¡en lugar de eso lo preparás en casa!
El Lo Mein es un plato chino que utiliza fideos de huevo largos como base. La preparación tradicional al estilo cantonés de este plato sería simplemente hacer un caldo de sopa wonton y servir estos fideos secos (pero cocidos) a un lado. Sin embargo, esta versión de lo mein, es un plato más salado con mucha carne y vegetales.
Si tienes una receta de lo mein al estilo cantonés que nos dejaría sin palabras, ¡no dudes en compartirla! ¡Siempre estamos buscando nuevas ideas y ustedes definitiva y claramente tienen buen gusto!
Consejos para hacer el mejor Lo Mein
- Si decides usar fideos ramen para este plato, ten en cuenta que los fideos ramen de arroz tienden a romperse cuando se fríen en un plato como este.
- Si eliges usar fideos de arroz planos regulares para este plato, asegúrate de dejarlos en remojo de acuerdo con las instrucciones del paquete antes de hervir.
- No hay necesidad de salir y comprar un wok para esta receta (aunque es increíble tenerlo a mano), solo usa una sartén grande, necesitamos algo con mucha superficie para cocinar todos estos ingredientes.
- La carne de res y los camarones también tienen un sabor increíble en este plato.
- Se puede usar salsa de barbacoa en lugar de hoisin y se puede sustituir la salsa de ostras por salsa de soja adicional.
Ingredientes
Para la salsa
1 cucharada azúcar morena empacada
30 ml salsa de soja baja en sodio
30 ml salsa de soja oscura
15 ml salsa de ostras
1 cucharadita salsa hoisin
1 cucharadita pimienta negra molida
1 cucharadita aceite de sésamo
Para el pollo
450 g pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos pequeños
30 ml salsa de soja
1 cucharadita de jengibre fresco picado
3 dientes ajo picados
30 ml aceite de oliva
Para verduras
30 ml aceite de oliva
450 g champiñones shiitake en rodajas
70 g repollo chino rallado
128 g zanahorias en juliana
1 cebolla grande picada
Otros
500 g fideos ramen o cualquier otro fideo de estilo asiático
3 cebollas verdes picadas
Preparación
Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserve.
En otro tazón mediano mezcla el pollo con la salsa de soya, el jengibre y el ajo.
Calienta bien el aceite de oliva en un wok grande. Tu wok debe estar bien caliente antes de agregarle el pollo. Agrega el pollo sazonado y cocine por unos 5 minutos o hasta que el pollo comience a dorarse y ya no esté rosado por dentro. Transfiera el pollo a un plato y reserve.
Agrega las otras 2 cucharadas de aceite de oliva al wok y luego agrega los hongos shiitake, el repollo, las zanahorias y la cebolla al wok. Cocina por un minuto mientras revuelve.
Agrega el pollo nuevamente al wok. Añade los fideos cocidos, la salsa preparada y mezcle todo. Apaga el fuego.
Decorar con cebollas verdes y servir.
Receta de: Jo Cooks
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