Para una parrillada memorable, una buena opción es optar por la carne blanca en lugar de la carne roja. Para esto, tenemos una receta que resultará muy novedosa para tus comensales, puesto que incluye salsa de mostaza, algo que le brindará mucha jugosidad a la carne.
Ingredientes
3 cucharadas de mostaza Dijon (65 g).
2 pollos cortados en piezas (1150 g).
1 pizca de chile seco en hojuelas (15 g).
1 cucharada de romero triturado (25 g).
2 cucharadas de aceite de oliva (50 mL).
1 taza grande de jugo de limón (100 mL).
2 limones amarillos y ½ taza de ralladura (60 g).
Preparación
Para iniciar se mezcla en un recipiente: jugo de limón, ralladura de limón, mostaza dijon, romero y chile seco en hojuelas.
Luego, agregar entre 1 y 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal.
Revolver bien para que se mezclen los ingredientes.
Después, colocar el pollo a marinar dentro de una bolsa de plástico grande. Se puede dejar a temperatura ambiente hasta durante 2 horas o toda una noche en el refrigerador.
Por otra parte, precalentar la parrilla a fuego medio.
Recuerda colocar sal en el pollo antes de posarlo sobre la parrilla (lo ideal es que la piel se ponga crujiente, sin quemarse).
Dejar que el pollo se cocine por 10-12 minutos y después voltear (dejar otros 10-12 minutos del otro lado).
Por último, retirar de la parrilla y decorar con rodajas de limón (opcional).
Fuente: Jesús Bordones
Ingredientes
3 cucharadas de mostaza Dijon (65 g).
2 pollos cortados en piezas (1150 g).
1 pizca de chile seco en hojuelas (15 g).
1 cucharada de romero triturado (25 g).
2 cucharadas de aceite de oliva (50 mL).
1 taza grande de jugo de limón (100 mL).
2 limones amarillos y ½ taza de ralladura (60 g).
Preparación
Para iniciar se mezcla en un recipiente: jugo de limón, ralladura de limón, mostaza dijon, romero y chile seco en hojuelas.
Luego, agregar entre 1 y 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal.
Revolver bien para que se mezclen los ingredientes.
Después, colocar el pollo a marinar dentro de una bolsa de plástico grande. Se puede dejar a temperatura ambiente hasta durante 2 horas o toda una noche en el refrigerador.
Por otra parte, precalentar la parrilla a fuego medio.
Recuerda colocar sal en el pollo antes de posarlo sobre la parrilla (lo ideal es que la piel se ponga crujiente, sin quemarse).
Dejar que el pollo se cocine por 10-12 minutos y después voltear (dejar otros 10-12 minutos del otro lado).
Por último, retirar de la parrilla y decorar con rodajas de limón (opcional).
Fuente: Jesús Bordones
COMENTARIOS