Impresiona a todos en tu familia y disfruta de este sencillísimo y delicioso platillo de cerdo envuelto en tocino con salsa de mango.
Ingredientes
1 filete de cerdo, cortado en 4 pedazos
4 rebanadas de tocineta
1/4 taza de aderezo italiano fuerte
1 mango, picado
1/2 taza de pimentón rojo finamente picado
1 cebollin verde, finamente picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de jugo de limón verde fresco
Preparación
Aplasta cada pedazo de carne hasta obtener medallones.
Usa la rebanada de tocino para envolver cada medallón por todo el borde y sujétala con mondadientes de madera.
Rocía con aceite en aerosol una sartén pesada grande y caliéntala a fuego alto.
Agrega la carne; cocínala a fuego medio-alto 5 min. por lado o hasta que se cocine (alcance una temperatura interna de 145°F).
Combina el resto de los ingredientes para para elaborar la salsa.
Retira los palillos de la carne y deshazte de ellos.
Deja reposar la carne 3 min.
Sírvela con la mezcla de mango.
1 filete de cerdo, cortado en 4 pedazos
4 rebanadas de tocineta
1/4 taza de aderezo italiano fuerte
1 mango, picado
1/2 taza de pimentón rojo finamente picado
1 cebollin verde, finamente picado
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharada de jugo de limón verde fresco
Preparación
Aplasta cada pedazo de carne hasta obtener medallones.
Usa la rebanada de tocino para envolver cada medallón por todo el borde y sujétala con mondadientes de madera.
Rocía con aceite en aerosol una sartén pesada grande y caliéntala a fuego alto.
Agrega la carne; cocínala a fuego medio-alto 5 min. por lado o hasta que se cocine (alcance una temperatura interna de 145°F).
Combina el resto de los ingredientes para para elaborar la salsa.
Retira los palillos de la carne y deshazte de ellos.
Deja reposar la carne 3 min.
Sírvela con la mezcla de mango.
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