Una mezcla dulce-salada que te hará delirar con una textura que hará volar tus sentidos y explotará en tu paladar. El sabor que aporta la salsa de mango es delicioso y hace que el resultado final del lomo de cerdo sea exquisito. Además, es un plato muy sencillo de elaborar y rápido para preparar en los días de fiestas..
Salsa:
90 g de Queso Crema
1 ½ tza. de vino rosado
½ tza. de ajoporro
2tzas. de pulpa de mango
2cdas. de vinagre
2cdas. de azúcar
1 cda. de jengibre fresco
Sal y pimienta blanca al gusto
Relleno:
190g de Queso Crema
1 mango en rebanadas
Otros:
2 cdas. de aceite
500 g de lomo de cerdo
Sal y pimienta al gusto
Hilo cáñamo
Preparación
LICUAR los ingredientes de la salsa, sazonar y reservar.
SALPIMENTAR el lomo y colocar Queso Crema y mango en toda la superficie de la carne, enrollar y sujetar con hilo.
CALENTAR el aceite en una sartén y sellar el lomo por todos lados hasta que dore.
ACOMODAR el lomo en una bandeja, bañar con la salsa y tapar
HORNEAR a 180°C por 40 minutos. Rectificar la cocción.
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