Helados cremosos de mango con leche de coco con un toque de jengibre, puede hacerlos como paletas o como helado regular para servir como bolas.
Estas paletas de mango son muy cremosas por la misma consistencia de la fruta y por la grasa de la leche de coco, la leche condensada también ayuda en este sentido (puedes sustituirla por miel). Si sigues una dieta vegana, puedes omitir la leche condensada o sustituirla por miel de agave, por lo que ves, hay opciones para todos aquí!
Ingredientes
320 gramos de mango congelado
1 lata (400 ml) de leche de coco
6 cucharadas de leche condensada
1/2 cucharadita de jengibre en polvo, o a gusto
Preparación
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y procesar, pruebe la cantidad de dulce que desea, puede agregar un poco mas de leche condensada y jengibre molido según su gusto.
Verter la mezcla en los moldes para paleta y congele por al menos 6 horas, preferiblemente de un día para otro, disfrutar.
Notas:
Si no tienes molde de paletas, puedes usar otros utensilios que tenga en casa como envases de yogurt o pequeños vasitos de cartón y colocarles una paletica.
También puedes colocarlo en un molde de metal para luego servir como bolas de helado.
Opcionalmente puedes agregar coco rallado a la preparación.
Receta de: Angélica Berríos
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