Su origen es posterior a la de la hamburguesa en si. Se acompaña con distintos tipos de ingredientes, que han ido variando a lo largo de los años. Entre ellos tomate, cebolla, pepinillos, lechuga, quesos distintos al tradicional y tocineta.
Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, pero posiblemente fue elaborada por primera vez en el período que va desde finales del siglo XIX hasta comienzos del XX.
La receta que te presentamos es una creación del Chef Thomas Byers, Thomas es un chef que ha sido galardonado y conocido además por su barbacoa y chile. En 1998, fue nombrado tercer mejor chef de Florida.
Ingredientes
1 Kg de carne molida
1 taza de queso Monterrey jack rallado
1/4 taza de cebolla morada dulce cortada en cubitos muy finos
1/4 taza de salsa barbacoa de miel Kraft
2 cucharadas de salsa de soja
Tomates maduros cortados en rodajas finas
Cebolla en aros
Hojas de lechuga
Chips de pepinillo
Rebanadas de queso cheddar real
Bollos de pan de hamburguesa
Tocineta
Salsa secreta
1 cucharadita de sal condimentada.
3/4 taza de mayonesa
1/4 taza de salsa de tomate
1/4 taza de sweet pickle relish (condimento de pepinillos dulces)
2 cucharadas de salsa Worcestershire
Preparación
Mezcla esos cinco ingredientes en un bol y combinalos muy bien.
Coloca una envoltura de plástico en el recipiente y déjalo en el refrigerador durante al menos dos horas. Toda la noche está bien.
Al día siguiente, saca la carne de mezclada del refrigerador y dales forma de hamburguesa.
Cada hamburguesa debe pesar alrededor de cuatro onzas y debes presionarlas juntas con fuerza.
Una vez que tengas la parrilla caliente y las hamburguesas listas, adelante, coloca las hamburguesas en la parrilla.
Derrite las rebanadas de queso cheddar real encima de cada carne de hamburguesa. Recuerda que ya tienen el queso Monterrey Jack rallado dentro.
Los bollos con semillas de sésamo son los mejores panes para hamburguesas con queso. Cuando estés listo para armar tus, unta los collos con mantequilla derretida y tuéstalos sobre la parrilla primero para que se doren.
Salsa secreta
Coloca todos los ingredientes en un tazón y bátelos. Es importante que todos tus ingredientes se mezclen muy bien. Es recomendable enfriar tu salsa secreta cubierta en el refrigerador antes de usarla.
Arma tus hamburguesas con todos los ingredientes, agrégale la salsa secreta y sírvelas con una papas fritas o aros de cebolla.
Receta de: Thomas Byers
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