Para una parrillada en familia a lo grande, te recomendamos que pruebes la carne argentina. Otra opción es combinar esta con la carne de nuestra localidad. La siguiente preparación te ayudará a obtener el máximo valor proteico y, aumentar el colesterol bueno.
Ingredientes
1 kilo de filete de res.
½ kilo de chorizo adobado.
5 cucharadas de sal marina (75 g).
1 botella de cerveza tipo pilsen (355 mL).
Preparación
En primer lugar, cortar la carne en trozos.
Luego, suavizar la carne con varios golpes de martillo.
Cuando la carne esté ya suavizada, colocarla en un plato.
Después salar la carne.
Añadir, poco a poco, la cerveza.
Se debe dejar reposar durante 2 horas aproximadamente.
Por otro lado, hay que comenzar a calentar la parrilla con carbón y tenerla lista, solo de integrar los ingredientes.
Luego de que pase el tiempo de reposo, se procede a asar la carne en base al término de cocción deseado (lo más recomendable sería, cocerla al menos durante 20 minutos).
Junto con la carne de res, asar el chorizo por un intervalo de tiempo entre 7 y 10 minutos.
Retirar del fuego y finalmente, servir.
Fuente: Jesús Bordones
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