Por esta razón, hemos decidido compartirles una receta de pechuga de pollo, llena de sabor, con una preparación fácil y para poderla disfrutar en cualquier comida.
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin o con piel.
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
3 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida.
3 dientes de ajo, picados.
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
1 taza de caldo de pollo.
1/2 taza de crema dulce.
1/3 taza de tomates secos en aceite de oliva, bien escurridos.
1/4 taza de queso parmesano recién rallado.
1/4 cucharadita de tomillo seco.
1/4 cucharadita de orégano seco.
1/4 cucharadita de albahaca seca.
1/4 taza de hojas de albahaca fresca.
Preparación
Pre caliente el horno a 400 grados.
Sazona el pollo con sal y pimienta, al gusto.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade el pollo, y cocina ambos lados hasta que se doren, aproximadamente 2-3 minutos por lado; dejar de lado.
Derrite la cucharada restante de mantequilla en el sartén, dejando los jugos que soltó el pollo al sellarlo.
Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén cocinados, translucidos, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el caldo de pollo, crema dulce, tomates secos, parmesano, tomillo, orégano y albahaca.Llevar a hervir.
Reduce el calor y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 3-5 minutos. Regresa el pollo a la sartén.
Coloca en el horno, puede ser en el mismo sartén, si lo permite, o pase todo a un recipiente para horno.
Cocina hasta que estén a punto 165˚F o alcanzando una temperatura interna de 175˚F , alrededor de 25 minutos.
Agrega las hojas de albahaca antes de servir.
Coloca sobre una cama de vegetales, puré de papa, arroz o quinoa.
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