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Hallaquitas de Chicharrón


En la cocina venezolana estas hallaquitas son únicas debido a sus aliños, rápida elaboración y sabor inconfundible, toda la familia puede disfrutar de este plato de deliciosos ingredientes y fácil preparación.  Con esta receta podrás preparar una buena comida en poco tiempo y acompañarlas con quesos, vinos, carnes, mantequilla y lo que te provoque.


Ingredientes:

  • 100gr de ajíes dulces
  • 300gr de pimentón
  • Un manojo de perejil
  • 1 cucharadita de onoto
  • 250 gr de chicharrón molido
  • 50 gr de alcaparras
  • 50 gr de aceitunas
  • 1 kilo de harina de maíz
  • Aceite
Preparación:
  1. Pica los aliños y sofríelos con el aceite y el onoto.
  2. Añade el chicharrón molido y mezcla con la harina de maíz.
  3. Incorpora a la mezcla las alcaparras y las aceitunas, luego amasa todo muy bien.
  4. Toma porciones individuales de la masa, haz bolitas de maíz, envuélvelas en hojas de maíz, ciérralas y átalas con la misma hoja, si se te complica mucho puedes cerrar la hoja con pabilo.
  5. Coloca cada hallaquita de chicharrón en agua hirviendo y cocina por 20 minutos.


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