Ingredientes
RELLENO:
190 g de Queso Crema
2 cdas. de azúcar glass
MEZCLA:
½ cda de polvo para hornear
1 barra grande de mantequilla (250 g de mantequilla)
½ tza. de azúcar
3 pzas, de huevo
2 tzas. de harina
1 pizca de sal
¼ tza. de leche
2 cdas. de mermelada de durazno
4 piezas de mitades de durazno en almíbar
½ tza. del almíbar de durazno
Preparación
REVOLVER el Queso Crema con un tenedor y agregar el azúcar glass, reservar.
COLOCAR en una batidora, la mantequilla y suavizar, agregar el azúcar, hasta incorporar perfectamente.
AGREGAR El huevo uno por uno y dejar que se incorpore a la mezcla.
LICUAR las mitades del durazno, con el almíbar, la mermelada y verter a la mezcla anterior.
MEZCLAR los polvos (harina, sal y polvo para horbear) y agregar a la mezcla, alternando con la leche.
VERTER a los moldes de muffin, previamente engrasados y enharinados, colocando a 3/4 partes del molde con la mezcla, y colocar 1 cda. del relleno de Queso Crema, tratar de que tape con la mezcla.
HORNEAR a 180°C, por 20 min en horno precalentado a 180°C o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
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