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Ponques (Muffins) de Durazno Rellenos de Queso Crema



Un antojo sensacional que desatará tus instintos golosos, un compendio de sabores que te hará desear uno más.

INGREDIENTES

RELLENO:

190 g de Queso Crema
2 cdas. de azúcar glass



MEZCLA:

½ cda de polvo para hornear
1 barra grande de mantequilla (250 g de mantequilla)
½ tza. de azúcar
3 pzas, de huevo
2 tzas. de harina
1 pizca de sal
¼ tza. de leche
2 cdas. de mermelada de durazno
4 piezas de mitades de durazno en almíbar
½ tza. del almíbar de durazno

PREPARACIÓN

REVOLVER el Queso Crema con un tenedor y agregar el azúcar glass, reservar.

COLOCAR en una batidora, la mantequilla y suavizar, agregar el azúcar, hasta incorporar perfectamente.

AGREGAR El huevo uno por uno y dejar que se incorpore a la mezcla.

LICUAR las mitades del durazno, con el almíbar, la mermelada y verter a la mezcla anterior.

MEZCLAR los polvos (harina, sal y polvo para horbear) y agregar a la mezcla, alternando con la leche.

VERTER a los moldes de muffin, previamente engrasados y enharinados, colocando a 3/4 partes del molde con la mezcla, y colocar 1 cda. del relleno de Queso Crema, tratar de que tape con la mezcla.

HORNEAR a 180°C, por 20 min en horno precalentado a 180°C o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

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