La Crème brûlée es un postre que simplemente irradia placer, refinamiento y sencillez. A primera vista, parecería ser el postre francés por excelencia, después de todo, su nombre es francés para "crema quemada", pero los verdaderos orígenes de la crème brûlée no son sencillos. De hecho, Francia, Inglaterra y España han afirmado ser el país de origen de la crème brûlée.
Desde los restaurantes más sofisticados hasta la tienda de comestibles, la crème brûlée ha dejado una impresión indeleble en las masas. Ahora hay helado con sabor a crème brûlée, donas, magdalenas, tostadas francesas e incluso crema de café.
Ingredientes
1 lb 1.5 oz de galletas de azúcar
1 caja (tamaño de 4 porciones) de pudin instantáneo de vainilla
2 cucharadas de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla o margarina, derretida
2 1/2 cucharaditas de vainilla
2 huevos más 3 yemas de huevo
2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandados
1/2 taza de crema agria
1/2 una taza de azúcar
2/3 taza de pedazos de toffee, finamente triturados
Preparación
Caliente el horno a 350 ° F. Rocíe ligeramente el fondo y los lados del molde de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine la mezcla para galletas, la mezcla de pudín, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla y 1 huevo entero hasta que se forme una masa suave. Presione la masa en el fondo y 1/2 pulgada hacia arriba en los lados del molde.
En un tazón pequeño, bata el queso crema, la crema agria y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Agregue el huevo entero restante, 3 yemas de huevo y 1 1/2 cucharaditas restantes de vainilla; batir hasta que quede suave. Extiende sobre la corteza en la sartén.
Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que estén en el centro. Inmediatamente espolvorear la parte superior con trozos de toffee triturado. Enfriar 30 minutos. Refrigere alrededor de 3 horas o hasta que se enfríe. Para las barras, corte en 9 filas por 4 filas. Guarde cubierto en el refrigerador.
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