Vas a suspirar de gusto mientras disfrutas de este asombroso y jugoso platillo.
¡Sí, es así de buena! Sabrosa y cargada con ricos vegetales frescos. La mejor parte es la crujiemte tortilla repleta de queso.Ingredientes
Hamburguesa:
½ Kilo de carne de molida res
¼ de cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo, rallado o pisados
2 cucharadas de cilantro picado
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de polvo de chile chipotle
sal
Coberturas:
4 pequeñas tortillas de harina
1 taza de queso mezcla mexicana de queso
¼ de taza de maíz enlatado, escurrido
1 jalapeño grande, sin semillas y en rodajas
1 tomate mediano
½ aguacate
Mayonesa Chipotle:
2 cucharadas de mayonesa
sal
½ cucharadita de polvo de chile chipotle
Una pizca de paprika
Preparación
Combine los ingredientes de la hamburguesa en un tazón mediano y mezcle muy bien hasta que todos los ingredientes se incorporen.
Precalentar una sartén a fuego medio y añadir un poco de aceite vegetal.
Se forman dos porciones de de carne molida y trata de hacerlos del tamaño adecuado para que quepan en las tortillas. (Recuerda que la carne se reducirá mientras se cocina.)
Cocina a ambos lados hasta que la carne molida alcancen la temperatura deseada. (Prepare sus coberturas, mientras que la carne molida se cocina.) Sacar la carne y dejar de lado.
Escurrir el jugo de la carne de la sartén y añadir cuatro tortillas de harina. (O hacer dos a la vez, si caben en la sartén) Dividir el queso entre las cuatro tortillas de manera uniforme. Cocine a fuego medio-alto hasta que las tortillas estén crujientes y el queso se derrita. Retire del fuego.
Añadir maíz a a las partes inferiores de dos de las tortillas.
Tome las tortillas de fondo y colocarlos en los platos de servir. Coloque las hamburguesas en la parte superior y luego rematar con pimientos jalapeños, rodajas de tomate y rebanadas de aguacate.
Mezcla la mayonesa de chipotle en un tazón pequeño y añadirlo a cualquiera de un frasco o una bolsa con cierre hermético. Untar la mezcla de mayonesa sobre la hamburguesa.
Complete con las otras tortillas.
(Es más fácil comer esta impresionante y jugosa hamburguesa si se corta por la mitad.)
