Una idea simple pero sensacional que hará el deleite de tus reuniones y celebraciones en el patio o jardín de tu casa.
Apilamos capas de sabroso tocino, pechuga de res ahumada, salsa de queso cheddar y más para asegurarnos de que nadie pase hambre mientras disfrutamos del juego.
Ingredientes
1 y 1/2 Kg. de pecho de res
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal marina
1 Kg de papas fritas
15 onzas de salsa de queso cheddar
8 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
4 cebollines picados
Preparación
Lava la pechuga y sécala. Mezcla el azúcar morena y todas las especias hasta que estén bien combinadas. Frota la pechuga por todos lados con la mezcla.
Envuelve bien la pechuga cubierta de especias con papel de aluminio. Refrigera por varias horas o por toda la noche.
Prepara tu parrillera de carbón para cocinar / ahumar indirectamente.
Lleva la temperatura de la parrillera a 225 grados Fahrenheit. Coloca la pechuga en la parrilla y deja la tapa cerrada. Manten la temperatura baja y constante, agregando más briquetas de carbón según sea necesario.
Ahuma durante varias horas o hasta que la temperatura interna de la pechuga haya alcanzado los 195 grados Fahrenheit.
Retira la pechuga ahumada de la parrillera. Envolver con papel aluminio y dejar reposar durante 15 minutos. Corta la pechuga en rodajas pequeñas.
Sirve sobre papas fritas cocidas junto con salsa de queso, tocino cocido desmenuzado y cebollines.
COMENTARIOS