Los waffles son originarios de Bélgica, y también son llamados «Gofre» (palabra proveniente del francés). Su preparación no es en absoluto complicada y son muy geniales usados como base para otros postres. Su combinación con helados, cremas o frutas son ideales para saborear esta delicia culinaria.
Ingredientes
Aceite en aerosol antiadherente
2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar granulada
4 cucharaditas Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
2 tazas de leche
1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
2 huevos grandes
1 cucharadita extracto de vainilla
Para servir (opcional):
Fresas frescas + arándanos
miel de maple
Mantequilla en rodajas
Crema batida
Preparación
Cubre el interior de tu plancha para waffles con spray antiadherente para cocinar. Precalentar a medio-alto.
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
Separa las claras de huevo y las yemas en tazones individuales de tamaño mediano. Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
Batir las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche y la vainilla. Verter en ingredientes secos y mezclar bien. Doblar en claras de huevo.
Vierte la masa en la plancha para waffles. Cocina por 5-10 minutos, verificando ocasionalmente.
Sirve con bayas frescas, mantequilla, jarabe de arce y / o crema batida.
NOTAS
Para congelar, envuelve cada waffle en papel acerado o plástico. Colocar en un recipiente o bolsa con cierre hermético. Congelar hasta por 6 meses. Descongela y calienta en un horno tostador (2 minutos) o ajusta bajo en tu horno (10 minutos).