Hamburguesas de Camarones con Salsa Teriyaki de Piña, Tocineta y Queso Azul

Jugosas y suculentas hamburguesas de camarón en una salsa teriyaki de piña dulce, salada y picante con salsa de piña a la parrilla o piña a la parrilla, tocino y, opcionalmente, queso azul.
Siéntete libre de mantener las cosas simples e ir con rodajas de piña a la parrilla en lugar de la salsa de piña a la parrilla y si no eres un fanático puedes omitir el queso azul también.

Ingredientes

700 Gramos de camarón, pelado, desvenado y picado grueso
2 dientes de ajo
Un pedazo de jengibre de aprox. 3 cm, rallado
2 cucharadas de salsa teriyaki de piña (ver receta más abajo)
1 cucharadita de aceite de sésamo
Cebollin en rodajas finas
1/4 taza de pan rallado
1 taza de salsa de piña a la parrilla o 4 rebanadas de piña, a la parrilla
8 rebanadas de tocineta, cocido preferiblemente crujiente
1/4 taza de queso azul, desmenuzado

Preparación

Picar 1/3 de los camarones en un procesador de alimentos junto con el ajo, el jengibre, la salsa teriyaki, el aceite de sésamo y el cebollin.
Mezcle el camarón cortado junto con suficiente pan rallado para que la mezcla se mantenga unida, forme 4 hamburguesas y enfríe en la nevera durante al menos 30 minutos.
Engrase la parrilla, caliente a fuego medio-alto y cocine hasta que el camarón se ponga rosado, alrededor de 3-5 minutos por lado.
¡Arme las hamburguesas y disfrute!

Opción : use su salsa teriyaki favorita en lugar de hacer la suya propia.

Salsa de teriyaki de piña

Una sabrosa y fácil salsa de teriyaki de piña dulce, salada y picante hecha en casa.

Ingredientes

1/4 taza de salsa de soja
1/4 taza mirin
1/4 taza de jugo de piña
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de ajo picado

Preparación

Cocine a fuego lento a medio hasta que se reduzca a la mitad.