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Majarete Solidario


El majarete es un postre típico de nuestro país. Es uno de los dulces típicos de la época de la Cuaresma, aunque también puede consumirse durante todo el año.

A raíz de la escasez y aumento de precios desproporcionados de los alimentos en nuestro país, tenemos que ser muy creativos en todo y sustituir una cosa por otra. Hoy comparto está receta de majarete sin coco natural.


Ingredientes

3 1/2 tazas leche
1 taza almíbar de papelón o piloncillo
200 grs azúcar
1 cdta esencia de coco
1/4 cdta canela en polvo
1 taza harina de maíz
1 pizca sal
canela en polvo para espolvorear

Preparación
  • Unir la leche, la sal, el azúcar, la esencia de coco y el papelón en una olla
  • Llevar al fuego hasta hervir
  • Agregar la harina de maíz en forma de lluvia lentamente revolviendo con batidor manual rápidamente para que no se hagan grumos
  • Mezclar hasta esperar y al ver que se despega del fondo de la olla al pasar el batidor o paleta deja un camino en blanco está lista para envasar
  • Vaciar la mezcla caliente en los moldes individuales o en uno grande entero.
  • Dejar enfriar y refrigerar
  • Al servir se le espolvorea canela en polvo.
Receta: Nereida Carvallo



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