El majarete es un postre venezolano. Es uno de los dulces típicos de la época de la Cuaresma, aunque también puede consumirse durante todo el año.
A raíz de la escasez y aumento de precios desproporcionados de los alimentos en nuestro país, tenemos que ser muy creativos en todo y sustituir una cosa por otra. Hoy comparto está receta de majarete sin coco natural.
Ingredientes
3 1/2 tazas leche
1 taza almíbar de papelón o piloncillo
200 grs azúcar
1 cdta esencia de coco
1/4 cdta canela en polvo
1 taza harina de maíz
1 pizca sal
canela en polvo para espolvorear
Preparación
- Unir la leche, la sal, el azúcar, la esencia de coco y el papelón en una olla
- Llevar al fuego hasta hervir
- Agregar la harina de maíz en forma de lluvia lentamente revolviendo con batidor manual rápidamente para que no se hagan grumos
- Mezclar hasta esperar y al ver que se despega del fondo de la olla al pasar el batidor o paleta deja un camino en blanco está lista para envasar
- Vaciar la mezcla caliente en los moldes individuales o en uno grande entero.
- Dejar enfriar y refrigerar
- Al servir se le espolvorea canela en polvo.
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